Mesa de no fumadores, por favor.
¿Tienen menú en inglés?
Bienvenidos. ¿Para cuántas personas?
Dos personas.
¿Tienen reserva?
He reservado a nombre de Smith.
Espere un momento, por favor.
Estamos completos ahora mismo.
¿Cuánto hay que esperar?
¿Mesa o barra?
Una mesa, por favor.
¿Tienen un reservado (sala privada)?
Falta una persona por llegar.
¿Podemos sentarnos aquí?
¿Están abiertos ahora?
Entrar en un restaurante japonés es una experiencia auditiva sin igual. En el momento en que cruzas el umbral, el personal gritará con entusiasmo "¡Irasshaimase!" (いらっしゃいませ), que se traduce como "¡Bienvenido, pase!". Como cliente, no se espera que respondas verbalmente a este saludo; basta con un leve asentimiento de cabeza o una sonrisa. Una regla fundamental en Japón es que casi nunca debes sentarte por tu cuenta. Debes esperar en la entrada al anfitrión, que inmediatamente te preguntará "¿Nanmeisama desu ka?" (何名様ですか - ¿Cuántas personas son?). Puedes responder con los dedos o diciendo el número, como "Futari desu" (二人です - Dos personas). A continuación, el personal te guiará a tu mesa. Otro aspecto cultural crucial de salir a comer en Japón es la división de las zonas de fumadores. Aunque las leyes de salud pública se han endurecido recientemente, muchos establecimientos tradicionales y cafeterías antiguas aún permiten fumar en el interior. Es muy probable que el camarero te pregunte si prefieres un asiento para fumadores, "Kitsuenseki" (喫煙席), o uno para no fumadores, "Kin'enseki" (禁煙席). Si has reservado con antelación, debes decir "Yoyaku shite imasu" (予約しています - Tengo una reserva) al llegar. En algunos restaurantes elegantes se ofrecen salas privadas conocidas como "Koshitsu" (個室), muy valoradas para reuniones de negocios o cenas íntimas. Por último, ten en cuenta la regla de oro en los restaurantes tradicionales: si el suelo es de tatami, tendrás que quitarte los zapatos en la entrada. Deberás guardarlos en las taquillas de madera y dirigirte a tu mesa en calcetines.
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