Guarniciones y alergias

Guarniciones y alergias

반찬 좀 더 주세요.
[ Banchan jom deo juseyo. ]

Dénos más guarniciones, por favor.

김치 더 주시겠어요?
[ Gimchi deo jusigesseoyo? ]

¿Podría darnos más kimchi?

이거 매워요?
[ Igeo maewoyo? ]

¿Esto pica?

안 맵게 해 주세요.
[ An maepge hae juseyo. ]

Que no pique, por favor.

덜 맵게 해 주세요.
[ Deol maepge hae juseyo. ]

Menos picante, por favor.

매운 걸 잘 못 먹어요.
[ Maeun geol jal mot meogeoyo. ]

No tolero bien la comida picante.

고기 들어있어요?
[ Gogi deureoisseoyo? ]

¿Lleva carne?

비건 음식이 있어요?
[ bigeon eumsigi isseoyo? ]

저는 채식주의자예요.
[ Jeoneun chaesikjuuijayeyo. ]

Soy vegetariano/a.

고기는 빼 주세요.
[ Gogineun ppae juseyo. ]

Sin carne, por favor.

고수 빼 주세요.
[ Gosu ppae juseyo. ]

Sin cilantro, por favor.

땅콩 알레르기가 있어요.
[ Ttangkong allereugiga isseoyo. ]

Tengo alergia al cacahuete.

해산물이 들어가나요?
[ Haesanmuri deureoganayo? ]

¿Lleva marisco?

돼지고기를 못 먹어요.
[ Dwaejigogireul mot meogeoyo. ]

No puedo comer cerdo.

할랄 고기인가요?
[ Hallal gogiingayo? ]

¿Es carne Halal?

고기 빼 주세요.
[ gogi ppae juseyo. ]

계란 알레르기가 있어요.
[ Gyeran allereugiga isseoyo. ]

Tengo alergia al huevo.

돼지고기 안 먹어요.
[ dwaejigogi an meogeoyo. ]

너무 짜지 않게 해 주세요.
[ Neomu jjaji anke hae juseyo. ]

Que no esté muy salado, por favor.

소고기 안 먹어요.
[ sogogi an meogeoyo. ]

단맛을 줄여 주세요.
[ Danmaseul juryeo juseyo. ]

Menos dulce, por favor.

술 안 마셔요.
[ sul an masyeoyo. ]

이 소스는 뭐예요?
[ I soseuneun mwoyeyo? ]

¿Qué es esta salsa?

소스는 따로 주세요.
[ Soseuneun ttaro juseyo. ]

Ponga la salsa aparte, por favor.

이건 날것인가요?
[ Igeon nalgeosingayo? ]

¿Esto está crudo?

Cultural notes

Una de las mayores alegrías de comer en Corea del Sur es la repentina aparición de numerosos platitos en su mesa justo después de pedir. Se llaman Banchan (반찬), las guarniciones tradicionales que acompañan a casi cualquier comida coreana. La más famosa es, por supuesto, el Kimchi (김치), pero también le servirán espinacas marinadas, brotes de soja, rábanos encurtidos y mucho más. ¿Lo mejor de todo? ¡Los Banchan son totalmente gratis y se pueden rellenar tantas veces como quiera! Si se le acaba alguno, pídale más al personal diciendo 반찬 좀 더 주세요 (Banchan jom deo juseyo). Sin embargo, la comida coreana puede ser un verdadero reto si tiene poca tolerancia al picante, es vegetariano o tiene alergias alimentarias. Una gran parte de la gastronomía se caracteriza por su intenso color rojo, procedente del gochugaru (copos de chile) o el gochujang (pasta de chile). Si no soporta el picante, debe pedir explícitamente que lo hagan menos fuerte: 덜 맵게 해 주세요 (Deol maepge hae juseyo). Para los vegetarianos, Corea es históricamente un terreno difícil. Incluso platos que parecen ser puramente vegetales, como el Kimchi o ciertas sopas, a menudo contienen productos animales ocultos, como pasta de gambas fermentada, extracto de anchoas o caldo de ternera. Si es estrictamente vegetariano, tiene que enfatizar 고기는 빼 주세요 (Gogineun ppae juseyo - "Por favor, quiten la carne"), pero tenga en cuenta que el caldo aún podría ser de origen animal. Las alergias no se comprenden tan ampliamente como en Occidente; si tiene una alergia grave, es muy recomendable llevar una tarjeta escrita en coreano explicando su condición para dársela al personal del restaurante.