Japonais
Coréen
Banchan et allergies
❃ Banchan et allergies
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반찬 좀 더 주세요.
[ Banchan jom deo juseyo. ] -
Pourrions-nous avoir plus d'accompagnements ?
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김치 더 주시겠어요?
[ Gimchi deo jusigesseoyo? ] -
Pourriez-vous nous donner plus de kimchi ?
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이거 매워요?
[ Igeo maewoyo? ] -
Est-ce épicé / pimenté ?
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안 맵게 해 주세요.
[ An maepge hae juseyo. ] -
Faites-le non épicé, s'il vous plaît.
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덜 맵게 해 주세요.
[ Deol maepge hae juseyo. ] -
Faites-le moins épicé, s'il vous plaît.
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매운 걸 잘 못 먹어요.
[ Maeun geol jal mot meogeoyo. ] -
Je ne supporte pas bien la nourriture épicée.
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고기 들어있어요?
[ Gogi deureoisseoyo? ] -
Y a-t-il de la viande dedans ?
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비건 음식이 있어요?
[ bigeon eumsigi isseoyo? ] -
Avez-vous des plats végans?
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저는 채식주의자예요.
[ Jeoneun chaesikjuuijayeyo. ] -
Je suis végétarien(ne).
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고기는 빼 주세요.
[ Gogineun ppae juseyo. ] -
Enlevez la viande, s'il vous plaît.
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고수 빼 주세요.
[ Gosu ppae juseyo. ] -
Pas de coriandre, s'il vous plaît.
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땅콩 알레르기가 있어요.
[ Ttangkong allereugiga isseoyo. ] -
J'ai une allergie aux cacahuètes.
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해산물이 들어가나요?
[ Haesanmuri deureoganayo? ] -
Est-ce qu'il y a des fruits de mer ?
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돼지고기를 못 먹어요.
[ Dwaejigogireul mot meogeoyo. ] -
Je ne peux pas manger de porc.
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할랄 고기인가요?
[ Hallal gogiingayo? ] -
Est-ce de la viande Halal ?
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고기 빼 주세요.
[ gogi ppae juseyo. ] -
Sans viande, s’il vous plaît.
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계란 알레르기가 있어요.
[ Gyeran allereugiga isseoyo. ] -
Je suis allergique aux œufs.
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돼지고기 안 먹어요.
[ dwaejigogi an meogeoyo. ] -
Je ne mange pas de porc.
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너무 짜지 않게 해 주세요.
[ Neomu jjaji anke hae juseyo. ] -
Ne le faites pas trop salé, s'il vous plaît.
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소고기 안 먹어요.
[ sogogi an meogeoyo. ] -
Je ne mange pas de bœuf.
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단맛을 줄여 주세요.
[ Danmaseul juryeo juseyo. ] -
Faites-le moins sucré, s'il vous plaît.
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술 안 마셔요.
[ sul an masyeoyo. ] -
Je ne bois pas d’alcool.
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이 소스는 뭐예요?
[ I soseuneun mwoyeyo? ] -
Qu'est-ce que c'est comme sauce ?
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소스는 따로 주세요.
[ Soseuneun ttaro juseyo. ] -
Servez la sauce à part, s'il vous plaît.
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이건 날것인가요?
[ Igeon nalgeosingayo? ] -
C'est cru ?
L'une des plus grandes joies de la gastronomie sud-coréenne est de voir votre table se couvrir d'une myriade de petites coupelles juste après avoir passé commande. Il s'agit des Banchan (반찬), les accompagnements traditionnels qui escortent presque tous les repas coréens. Le plus célèbre est évidemment le Kimchi (김치), mais vous dégusterez aussi des pousses de soja, des épinards marinés ou des radis au vinaigre. Le meilleur dans tout ça ? Les Banchan sont totalement gratuits et à volonté ! Si une coupelle est vide, demandez-en simplement au personnel en disant 반찬 좀 더 주세요 (Banchan jom deo juseyo). Cependant, la cuisine coréenne peut être un véritable parcours du combattant si vous tolérez mal les épices, si vous êtes végétarien ou si vous souffrez d'allergies. Une grande partie des plats se distingue par une couleur rouge vif, due au gochugaru (flocons de piment) ou au gochujang (pâte de piment). Si vous craignez le piment, vous devez absolument demander à ce que le plat soit moins épicé : 덜 맵게 해 주세요 (Deol maepge hae juseyo). Pour les végétariens, la Corée est un terrain historiquement difficile. Même des plats semblant être uniquement à base de légumes (comme le Kimchi ou certaines soupes) contiennent très souvent des produits animaux cachés, comme de la pâte de crevette fermentée, de l'extrait d'anchois ou du bouillon de bœuf. Si vous êtes végétarien, insistez avec 고기는 빼 주세요 (Gogineun ppae juseyo - "Enlevez la viande, s'il vous plaît"). Les allergies alimentaires (arachide, fruits de mer) sont également moins bien comprises qu'en France ; il est fortement conseillé d'avoir une petite carte traduite en coréen expliquant votre allergie à montrer directement au serveur.
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